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Thai-Gemüse

Thai-Gemüse
319
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Gemüse putzen, waschen, trocknen und klein schneiden. Maiskörner in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Essig mit 500 ml Wasser, Zucker und etwas Salz aufkochen lassen. Gemüse darin portionsweise blanchieren.

2

Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und grob hacken. Zusammen mit den Chilischoten in einem Mörser fein zerstoßen. Öl im Wok erhitzen und die Paste ca. 3 Minuten darin braten.

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3

Gemüse mit der Kochflüssigkeit dazugeben und ca. 2 Minuten bei milder Hitze mitdünsten. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

4

Gemüse auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen bestreut servieren.

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