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Thai-Hähnchen-Curry

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Thai-Hähnchen-Curry
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
500 g
2 EL
grüne Currypaste
400 ml
4
Kaffir-Limettenblätter in Streifen geschnitten
200 g
grüne Bohnen zerkleinert
200 g
Bambussprosse aus der Dose, abgetropft
2 EL
thailändische Fischsauce (Nam pla)
2 EL
geraspelter Palmzucker oder brauner Zucker
2 EL
Koriandergrün nur die Blättchen, zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Öl in einem Wok erhitzen, das Hähnchenfleisch darin 5 Minuten bei mittlerer Temperatur an bräunen. Die Currypaste hinzufUgen und 3 Minuten erhitzen, bis sie intensiv duftet.

Schritt 2/3

Mit der Kokosmilch abläschen, die Kaffirlimettenblätter zugeben und zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen und die Bambussprossen untermischen und 5 Minuten leise köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.

Schritt 3/3

Mit der Fischsauce und dem Zucker abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Koriandergrün garnieren.

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