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Thailändische Gemüsepfanne

mit Huhn

Thailändische Gemüsepfanne
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10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
350 g
Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben geschnitten
8
Schalotten in Scheiben
2
Knoblauchzehen fein gehackt
1
grüne Chili fein gehacktChili hier kaufen.
2 cm
-Stücke Ingwerwurzel gerieben
1
rote Paprika entkernt und in dünne Streifen geschnitten
1
grüne Paprika entkernt und in dünne Streifen geschnitten
3
Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
2 EL
1 TL
1 EL
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Erdnussäl in einem großen Wok erhitzen. Das Hühnerfleisch hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann ca. 5 Minuten scharf
anbraten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/3

Schalotten, Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben und 2 Minuten pfannenrühren. Paprika und Zucchini zugeben und etwa 1 Minute mitbraten.

Schritt 3/3

Schließlich Mandeln, Zimt, Austernsauce und Kokoscreme zufügen und 1 Minute pfannenrühren.

Das fertige Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Kokoscreme ist ein fester Riegel aus Kokosnussextrakten und nicht etwa eine flüssige Creme.

Sie ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften auch unter dem Namen Creamed Coconut erhältlich.

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