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Thaisuppe

mit Linsen und Spinat

Thaisuppe
5 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
gelbe Zwiebel
Hier kaufen!2 EL frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 TL Curry
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Kokosmilch bei Amazon kaufen1 Dose Kokosmilch
700 ml Gemüsebrühe
100 g Spinat tiefgefrohren
1 dl rote Linsen
50 ml Sweet-Chili-Sauce
1 Limettensaft
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem Curry bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten in Olivenöl anbraten.

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2

Kokosmilch und Gemüsebrübe hinzufügen und aufkochen lassen.

3

Die Temperatur reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

4

Spinat, Linsen und Sweet Chili-Soße dazugeben, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten kochen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Die Schärfe kann gut reguliert werden, indem man nur sehr wenig oder mehr Sweet Chili-Soße nimmt.

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