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Thüringer Mohnkuchen

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Thüringer Mohnkuchen
307
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Stück enthält
Brennwert307
Eiweiß/Protein/g8,7
Fett/g14,1
Kohlenhydrate/g36

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Handmixer mit Knethaken, 1 Nudelholz, 1 gefettet Backblech, 1 Topf

Zutaten

für 20 Stück
Für den Hefeteig
375 g
1 Päckchen
75 g
1 Päckchen
1 Prise
200 ml
lauwarme Milch
75 g
zerlassene Butter
Für den Belag
2
Eier (Größe M)
1 l
1 Päckchen
125 g
250 g
gemahlener Mohn
200 g
Zitronenschale von 1 unbehandelten Zitrone
100 g
gehackte Mandeln
Außerdem
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Die übrigen Teigzutaten zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar verdoppelt hat.
Schritt 2/4
Den Teig au feinem gut gefetteten Backblech ausrollen, dabei die Ränder etwas hochdrücken.
Schritt 3/4
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Milch aufkochen, erst den Grieß, dann den Mohn, Zucker und Zitronenschale unterrühren. Eigelb verquirlen und ebenfalls unterrühren, die Masse unter Rühren einmal aufkochen lassen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dann den Eischnee und die Mandeln unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 4/4
Mohnmasse auf den Hefeteig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 30-35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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