Thüringer Mohnkuchen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
307
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
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weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
20
- Für den Hefeteig
- 375 g
- 1 Päckchen
- 75 g
- 1 Päckchen
- 1 Prise
- 200 ml
lauwarme Milch
- 75 g
zerlassene Butter
- Für den Belag
- 2
Eier (Größe M)
- 1 l
- 1 Päckchen
- 125 g
- 250 g
gemahlener Mohn
- 200 g
-
Zitronenschale von 1 unbehandelten Zitrone
- 100 g
gehackte Mandelkerne
- Außerdem
-
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung
Küchengeräte
1 Schüssel, 1 Handmixer mit Knethaken, 1 Nudelholz, 1 gefettet Backblech, 1 Topf
Zubereitungsschritte
1.
Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Die übrigen Teigzutaten zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar verdoppelt hat.
2.
Den Teig au feinem gut gefetteten Backblech ausrollen, dabei die Ränder etwas hochdrücken.
3.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Milch aufkochen, erst den Grieß, dann den Mohn, Zucker und Zitronenschale unterrühren. Eigelb verquirlen und ebenfalls unterrühren, die Masse unter Rühren einmal aufkochen lassen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dann den Eischnee und die Mandeln unterheben.
4.
Mohnmasse auf den Hefeteig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 30-35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.
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