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Thunfisch am Spieß mit würziger Kräutersoße

Thunfisch am Spieß mit würziger Kräutersoße
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Thunfischfilet
2 Knoblauchzehen
2 Stängel Blattpetersilie
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stängel Koriander
Olivenöl bei Amazon bestellen160 ml Olivenöl
2 EL Kreuzkümmelpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Paprikapulver
50 ml Zitronensaft
50 ml Orangensaft
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. 4 EL Öl mit 1 EL Kümmel, Pfeffer und Salz mischen. Die Thunfischwürfel auf Schaschlikspieße aufspießen und mit dem Kümmelöl bestreichen. Die Spieße 15 Minuten marinieren.
2
Inzwischen die Gewürze mit den Kräutern und dem Knoblauch mischen und den Zitronen- und Orangensaft sowie das restliche Öl zufügen. Mit Salz und braunem Zucker abschmecken. Die Spieße in einer heißen Grillpfanne von allen Seiten 2-3 Minuten braten, herausnehmen, auf Teller anrichten und mit der Kräutersauce beträufelt servieren.

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