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Thunfisch-Kapern-Röllchen

Thunfisch-Kapern-Röllchen
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Personen, 12 Röllchen
600 g Filoteig
800 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
1 Ei
1 Bund Petersilie
½ Zitrone
2 EL Kapern
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

1
Thunfisch gut abtropfen lassen.
2
Petersilie waschen, trocken schleudern und die Blättchen grob hacken.
3
Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Thunfisch mit Petersilie, Ei, Olivenöl, Bröseln, Kapern und Zitronenabrieb vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Filoteig in 12 ca. 15x15 cm große Quadrate schneiden. Jeweils etwas Füllung auf die Quadrate geben, die Ränder mit Wasser bepinseln und seitlich einschlagen. Nach Belieben quer oder zur Spitze hin aufrollen und die Ränder gut andrücken so dass die Röllchen später beim Frittieren gut geschlossen bleiben.
5
In heißem Öl ca. 4-5 Min. portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

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