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Thunfisch mit Gemüse und Kirschen

Thunfisch mit Gemüse und Kirschen
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Kartoffel gründlich waschen und in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen.
2
Zucchini waschen und stifteln.
3
Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
4
Kirschen halbieren.
5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
6
Frühlingszwiebeln in nicht zu heißem Traubenkernöl anschwitzen, Zucchini, Kirschen und Nektarinen zugeben. Vom Feuer nehmen und mit Balsamico, Limettensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Dann Basilikum untermengen und ziehen lassen.
7
Thunfisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Grillpfanne in Olivenöl je Seite ca. 1-2 Min. anbraten (nach Belieben länger oder kürzer).
8
Thunfisch mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Gemüse-Kirschen servieren.

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