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Tian de Légumes

Spinatgratin

Tian de Légumes
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 kg Blattspinat in dünne Streifen geschnitten
2 Stück Knoblauchzehen geschält und leicht zerdrückt
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Stück verquirltes Ei
50 g frische Semmelbrösel
50 g geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

In einem großen Topf die Hälfte des Öls erhitzen. Den vom Waschen feuchten Spinat hineingeben, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Unbedeckt bei lebhafter Hitze kochen lassen, bis alles Wasser vom Spinat verdampft ist.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 2/3

Knoblauch herausnehmen, den Spinat etwas abkühlen lassen. Das verquirlte Ei unterrühren, vorsichtig erhitzen, abschmecken

Schritt 3/3

Den Spinat in eine geölte feuerfeste Gratinierform geben, Oberfläche glattstreichen. Die Semmelbrösel mit dem Käse vermischen und darüberstreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln. Für 5 Minuten unter den vorgeheizten Grill stellen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Varianten:

Tian aux Reufs: Verfahren Sie wie oben, aber teilen Sie den Spinat in zwei Schichten, zwischen die Sie die Scheiben von 6 hartgekochten Eiern legen.

Tian de Courgettes: Verfahren Sie wie oben, aber verwenden Sie anstelle des Spinats 1 kg Zucchini. Schneiden Sie diese schräg in 5 mm dicke Scheiben und garen Sie wie den Spinat 10 Minuten.

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