EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Timbale mit Schinken, Bier und Zwiebeln
Zutatenfür
- Zutaten
- Butter für die Förmchen
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Kochschinken in Scheiben
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Schlagsahne
- 100 ml helles Bier
- 3 Eier
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Muskat frisch gerieben
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- Thymian zum Garnieren
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Vier Timbale (à ca. 350 ml Inhalt) ausbuttern.
2.
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Streifen schneiden. Einige Streifen zum Garnieren beiseite legen. Den Schinken ebenfalls in Streifen schneiden und zum Garnieren ein wenig davon beiseite legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und auf die Förmchen verteilen.
3.
Die Sahne mit dem Bier, den Eiern und dem Parmesan verquirlen und mit Muskat, Pfeffer und Salz verquirlen. Über die Kartoffeln gießen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
4.
Vor dem Servieren aus den Förmchen stürzen und mit Frühlingszwiebeln, Schinken und Thymian garniert servieren.
Ausgabe 02/24