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Tintenfisch in Bierteig

Tintenfisch in Bierteig
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
650 g Tintenfisch
Bierteig
150 g Mehl
2 Eier
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
250 ml Bier
1 l Öl
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Zubereitungsschritte

1

Den Tintenfisch waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Küchenkrepp trockentupfen.

2

Das Mehl mit den Eigelben, Öl, Salz, Zucker und Bier zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Das Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Teig ziehen.

3

Fett auf dem Herd im Fonduetopf erhitzen und mit dem angezündeten Rechaud zu Tisch bringen.

4

Die Tintenfischstücke in den Bierteig tauchen und im heißen Fett goldgelb backen.

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