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Tintenfischsalat mit Tomaten und Oliven

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Tintenfischsalat mit Tomaten und Oliven
258
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien258
Kohlenhydrate/g14
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Tintenfisch (frisch oder tiefgefroren)
2
250 g
2 Bund
2 Bund
1 Beet
1 Glas
gefüllte Olive (90 g EW)
1 Glas
Kapern (75 g EW)
4 EL
1 Prise
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Tintenfische waschen, putzen und in Scheiben schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser 4 Minuten garen, danach sofort in ein Sieb geben und auskühlen lassen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Tomaten überbrühen, abschrecken und häuten, dann in Scheiben schneiden.

Schritt 2/2

Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Oliven halbieren, mit den Kapern und den Kräutern unter die übrigen Zutaten mischen. Aus Zitronensaft, Salz, einer Prise Zucker, Pfeffer und Öl eine Salatsauce bereiten, darübergießen. Salat vorsichtig mischen, durchziehen lassen und abschmecken. Mit Knoblauchbrot oder Baguette servieren.

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