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Tiramisu

Tiramisu
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 ml Espresso
4 cl Cognac oder Amaretto
4 Eier
1 EL Vanillezucker
80 g Zucker
500 g Mascarpone
200 g Löffelbiskuit
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Espresso mit Cognac mischen.
Schritt 2/3
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Mascarpone löffelweise unterrühren. Steif geschlagene Eiweiße unterziehen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Eine rechteckige große Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des Espressos tränken. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf streichen, mit restlichen Löffelbiskuits belegen, wieder tränken und restliche Creme darüber streichen. Mit Klarsichtfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver dick bestäuben, in Rechtecke schneiden und auf Tellern servieren.

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