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Tiramisu mit Äpfeln und Rum

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Tiramisu mit Äpfeln und Rum
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 ml
120 g
300 g
3 EL
1
3
250 g
8
Limettenspalte zum Garnieren
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rum, 40 g Zucker und 3 EL Wasser in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach abkühlen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zusammen mit 1 EL Limettensaft, Zimt und 30 g Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel zu Mus zerfallen sind. Die Zimtstange entfernen und das Apfelmus abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem restlichen Zucker weißschaumig aufschlagen. Die Mascarpone einrühren. Die Eiweiße steif schlagen und zusammen mit dem restlichen Limettensaft unter die Mascarponecreme heben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/4
Die Löffelbiskuits klein brechen und in 4 Gläsern verteilen. Die Rum-Mischung mit dem Apfelmus verrühren und über die Löffelbiskuits gießen. Die Mascarponecreme darauf verteilen und mit Limettenspalten garnieren.

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