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Tiramisu mit Beeren

Tiramisu mit Beeren
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732
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
60 g
400 g
100 ml
300 g
150 ml
2 cl
Weinbrand oder Marsala oder Mandellikör
12
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Ei trennen und das Eigelb mit der Hälfte vom Zucker über einem heißen Wasserbad weißcremig rühren (am besten mit dem Handrührgerät). Von der Hitze nehmen, kalt rühren und die Mascarpone nach und nach untermengen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/3
Den Kaffee mit dem Weinbrand mischen. Die Hälfte Löffelbiskuits kurz eintauchen, in Stücke brechen und in die Gläser füllen. Die Hälfte der Erdbeeren darauf geben. Die Hälfte der Creme einfüllen und mit einer weiteren Schicht der getauchten Löffelbiskuits fortfahren. Mit den restlichen Erdbeeren und der Creme abschließen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.

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