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Tiramisu mit Erdbeeren

Tiramisu mit Erdbeeren
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Blätter
300 g
200 g
50 g
40 g
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
4 cl
100 ml
kalte Sahne
2
30 g
4
Minzeblättchen zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und klein schneiden. Mascarpone, Crème Double, Puderzucker und Zitronenabrieb verrühren. Den Orangenlikör erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Mascarponemasse rühren.
Schritt 2/2
Die Sahne aufschlagen. Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen und zusammen mit der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Die Löffelbiskuits klein brechen und in Gläsern verteilen. Erdbeeren und Mascarponecreme abwechselnd darüber schichten und im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen. Zum Servieren mit Minzeblättchen verzieren.

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