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Tiramisu mit Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tiramisu mit Erdbeeren
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
400 g
Ingwer reife Erdbeeren
2
100 g
2 EL
400 g
100 ml
200 ml
kalter Kaffee
4 cl
Weinbrand oder Marsala oder Mandellikör
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, putzen und vierteln.
Schritt 2/3
Die Eier trennen und die Eigelbe mit 50 g Zucker sowie dem Vanillezucker über einem heißen Wasserbad cremig rühren (am besten mit dem Handrührgerät). Von der Hitze nehmen, kalt rühren und die Mascarpone nach und nach untermengen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Den Kaffee mit dem Weinbrand mischen. Die Löffelbiskuits halbieren und kurz in den Kaffee tauchen. Löffelbiskuits, Beeren und Créme abwechselnd in Gläser schichten. 1-2 Stunden kalt stellen.

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