Tiramisu mit Erdbeeren

Name: Tiramisu mit Erdbeeren
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 EL Zitronensaft; 75 g Puderzucker; 20 ml Orangenlikör; 10 Löffelbiskuits (ohne Zucker); 1 Eiweiß; 400 g Magerquark; 100 g Joghurt; 1 Msp. Zitronenschale (unbehandelt); Gänseblümchenblüte (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 3 h 40 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Erdbeeren; 2 EL Zitronensaft; 75 g Puderzucker; 20 ml Orangenlikör; 10 Löffelbiskuits ohne Zucker; 1 Eiweiß; 400 g Magerquark; 100 g Joghurt; 1 Msp. Zitronenschale unbehandelt; Gänseblümchenblüte zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erdbeere Magerquark Joghurt Zitronensaft Zitronenschale

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Zubereitungstipps

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Erdbeerpüree zubereiten

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zubereitungsschritte

Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Etwa 150 g mit dem Zitronensaft, 1-2 EL Puderzucker und dem Likör fein pürieren.

Die Löffelbiskuits nebeneinander in eine kleine Auflaufform (ca. 20x15 cm) legen und mit dem Erdbeerpüree beträufeln. Das Eiweiß steif schlagen. Den Quark mit dem Joghurt, dem Zitronenabrieb und dem restlichen Zucker glatt rühren und den Eischnee unterziehen. Etwa die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Abgedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen.

In Stücke geschnitten mit den Gänseblümchen garniert servieren.