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Tiramisu mit Erdbeeren

Tiramisu mit Erdbeeren
40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
Jetzt kaufen!75 g Puderzucker
Jetzt zuschlagen!2 cl Orangenlikör
10 Löffelbiskuits ohne Zucker
1 Eiweiß
400 g Magerquark
100 g Joghurt
1 Msp Zitronenschale unbehandelt
Gänseblümchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Etwa 150 g mit dem Zitronensaft, 1-2 EL Puderzucker und dem Likör fein pürieren.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
2
Die Löffelbiskuits nebeneinander in eine kleine Auflaufform (ca. 20x15 cm) legen und mit dem Erdbeerpüree beträufeln. Das Eiweiß steif schlagen. Den Quark mit dem Joghurt, dem Zitronenabrieb und dem restlichen Zucker glatt rühren und den Eischnee unterziehen. Etwa die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Abgedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3
In Stücke geschnitten mit den Gänseblümchen garniert servieren.

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