Tiroler Soße
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
330
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 330 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 19,1 mg | (159 %) | ||
| Vitamin K | 8,9 μg | (15 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 38 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 10,6 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 160 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 35 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 8 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 12 mg | |||
| Cholesterin | 236 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 3 Eigelbe
- 125 ml Öl
- Salz
- Zitronensaft
- 2 EL Tomatenmark
- Petersilie
- Pfeffer
- Zucker
Produktempfehlung
Diese Sauce eignet sich zu gegrilltem Rind-, Kalb- und Lammfleisch, zu hartgekochten Eiern und gekochtem Gemüse.
Alternativ kann die Tiroler Soße zubereitet werden, indem man eine Mayonnaise mit Tomatenketchup oder Tomatenpüree verrührt und diese mit Salz, Pfeffer, Estragon, Prise Zucker abschmeckt.
Zubereitungsschritte
1.
Aus dem Eigelb und dem Öl eine feste Mayonnaise bereiten.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, mit Tomatenmark färben und etwas gehacktes Petersiliengrün darunterrühren.
Die Sauce mit frisch gemahlenem Pfeffer und Prise Zucker abschmecken.
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