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Toast mit Paprika-Pilzen

Toast mit Paprika-Pilzen
5 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
10 Scheiben Vollkorntoastbrot
400 g Champignons
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
10 g Paprika edelsüß
10 g Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Paprikaschote
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Zubereitungsschritte

1

Die Brotscheiben auf einem gebutterten Kuchenblech auf beiden Seiten rösten. In der Zwischenzeit die gesäuberten, gut gewaschenen Pilze in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Rapsöl die Pilze bei starker Hitze unter ständigem Rühren rösten.

2

Wenn sie braun werden, salzen, mit Pfeffer und Paprika bestreuen, feingehackte Petersilie hineinmischen und sofort vom Herd nehmen. Die Pilze auf die gerösteten Brotscheiben legen. Im Sommer mit 1 bis 2 dünnen Paprikaringen garnieren. Sofort heiß servieren.

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