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Törtchen mit Honigmelone und Minze

Name: Törtchen mit Honigmelone und Minze
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 200 g Butter; 100 g brauner Zucker; 1 Ei; 2 EL Sahne; Mehl (zum Arbeiten); Butter für die Förmchen; 1 Prise Salz; 200 g Weintrauben (kernlos); 200 g Honigmelone (Fruchtfleisch); 2 cl Melonenlikör (z.B. Suntowm Midori); 150 ml Sekt; 2 EL Puderzucker; 5 Blätter Gelatine; Honigmelonenscheibe (-Spalten); Minze; 8 dünne Gurkenscheiben

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 30 min

Zubereitung

3 h 30 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 10 Stück

Mürbteig: 300 g
Dinkelmehl; 200 g
Butter; 100 g
brauner Zucker; 1
Ei; 2 EL
Sahne; Mehl zum Arbeiten; Butter für die Förmchen; 1 Prise
Salz

Beerengelee: 200 g
Weintrauben kernlos; 200 g
Honigmelone Fruchtfleisch; 2 cl
Melonenlikör z.B. Suntowm Midori; 150 ml
Sekt; 2 EL
Puderzucker; 5 Blätter
Gelatine

Belag: Honigmelonenscheibe -Spalten; Minze; 8
dünne Gurkenscheiben

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. Dann auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise von ca. 12-14 cm Durchmesser ausstechen und die gefetteten Tartelett-Förmchen (ca. 10 cm Durchmesser) damit auslegen. Mit einer Gabel den Boden einige Male anstechen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12-15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, auskühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 2/2

Für das Gelee Trauben waschen, halbieren. Melonenfruchtfleisch klein würfeln. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sekt aufkochen, Die Hälfte vom Melonenfruchtfleisch zugeben, erhitzen, fein pürieren. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, Likör und Früchte zugeben, untermengen, mit Puderzucker abschmecken, in die Törtchen füllen und mind. 2 Stunden kalt stellen. Sobald die Masse anfängt fest zu werden (nach ca. 30-40 Min.) die Melonenscheiben/Spalten oben in die Törtchen stecken und mit Minze und Gurkenscheibe garnieren. Fest werden lassen und zum Kaffee servieren.

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