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Tofu-Gemüse-Pfanne

Tofu-Gemüse-Pfanne
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL Pflanzenöl
250 g Tofu
1 mittelgroße Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Stange Staudensellerie
2 Möhren
1 Stück Weißkohl
4 Champignons
Hier online kaufen!125 g Cashewkerne
250 ml Gemüsefond
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1

Öl im Wok erhitzen und Tofu darin anbraten. Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Mit Schaumlöffel herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebelwürfel, Paprika und Sellerie zusammen mit Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten. Möhren und Kohl zugeben und 3-4 Minuten braten. Champignons und Cashewkerne unterrühren und kurz mitbraten. Gemüsefond angießen. Tofuwürfel wieder zum Gemüse geben, Deckel aufsetzen und einige Minuten garen. Mit Sojasauce abschmecken.

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