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Tofu mit Pesto

Tofu mit Pesto
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Tofu
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Pesto
80 g Basilikumblatt
2-3 Knoblauchzehe
Salz
50 g Pinienkerne
40 g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml kaltgepresstes Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Für die Herstellung von Pesto die Basilikumblätter mit Knoblauchzehen, Salz, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.

Tofu würfeln und in einer Pfanne mit erhitzem Olivenöl anbraten. Tofu und Pesto miteinander verrühren.

Zusätzlicher Tipp

Pesto am Tag vorher zubereiten, damit es gut durchziehen kann. Statt Pinienkerne können auch Sonnenblumenkerne, Hasel- oder Walnüße oder eine Mischung aus allen genannten Nusssorten verwendet werden.

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