0
Drucken
0

Tofu mit schwarzen Bohnen

Tofu mit schwarzen Bohnen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. In frischem Wasser aufsetzen und weich kochen. Pilze 1/2 Stunde in heißem Wasser einweichen, herausnehmen, harten Stiele entfernen und Hüte in Streifen schneiden.

2

Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Knoblauch zerdrücken und Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Gemüse gut waschen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
3

Mohrrübe und Lauch in dünne Scheiben beziehungsweise Ringe schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren. Frühlingszwiebeln in 1,5 cm lange Stücke schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4

Sojabohnensprossen bereit stellen. Tofu in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden. Wok oder eine tiefe Pfanne etwas vorheizen und 2 EL Erdnussöl darin erhitzen.

5

Tofu kurz anbraten. Knoblauch, Ingwer und 5-Gewürzpulver zufügen und salzen und pfeffern. Herausnehmen und abdecken. Restliche Öl erhitzen.

6

Zuerst Mohrrübe, Lauch, Zwiebel und Pilze hineingeben. Anschließend Bambussprossen, Zuckerschoten und Sojabohnensprossen. Unter ständigem Rühren Gemüse garen.

7

Gekochten schwarzen Bohnen und Tofu zufügen sowie das Einweichwasser der Pilze. Mit Sojasauce, Austernsauce, nach Belieben mit Mirin und Zucker würzen und sofort servieren. 

Top-Deals des Tages

Aicok Dampfglätter | 1500W Leistung | Schnell Aufheizender Garment Steamer | Bügeleisen mit Vertikalem Ständer | 2L Großes Fassungsvermögen | Dampfbügeleisen mit Stoffbürste | Kleiderbügel & herausziehbarem Rohr für Haushalt
VON AMAZON
74,79 €
Läuft ab in:
AIRY base - Das Mineralsubstrat für Luftreiniger AIRY box & pot
VON AMAZON
10,96 €
Läuft ab in:
Thunderdog Schatzkiste - diverse Holztruhe, Schatztruhe, verschiedene Größen, mit und ohne Schloss, Truhe zum diverse Anlässe Kolonialstil
VON AMAZON
19,50 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages