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Tofu-Pilz-Sauce

Tofu-Pilz-Sauce
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Öl
50 g Weizenmehl (Vollweizenmehl)
100 g Tofu in 2cm große Würfel geschnitten
60 g ganze Pilze
Milch
1 TL Salz
1 TL Muskat
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Öl erhitzen und darin das Vollweizenmehl 3 Minuten lang auf mittlerer Flamme rösten.

Ohne zu unterbrechen rühren.

2

Tofu und Pilze dazugeben und 2 Minuten lang sautieren.

3

Milch zu der Mischung gießen und rühren, bis die Sauce dick zu werden beginnt.

4

Mit Salz, Muskat und Cayennepfeffer würzen und vor dem Servieren vorsichtig erhitzen.

Zusätzlicher Tipp

Diese Sauce zu Arabischen Auberginen servieren. Sie harmoniert aber auch mit anderen Gemüse- oder Getreidegerichten.

Ein EL roter, natursüßer Marmelade verleiht der Sauce eine feierliche rosa Farbe.

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