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Tofugemüse

mit Paprikaschoten und frischem Basilikum

Tofugemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Möhren
2 grüne Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
3 Schalotten
500 g Tofu
Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Petersilie
3 frisches Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse waschen und putzen. Die Möhren in Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden.

2

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten dünsten, eventuell mit etwas Wasser ablöschen.

3

Die Schalotten in feine Würfel, den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Beides in dem restlichen Öl getrennt vom Gemüse anbraten.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
4

Anschließend das gedünstete Gemüse mit Tofu und Schalotten mischen und mit Kräutersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

5

Ganz nach mit gewaschener, fein gehackter Petersilie und frischem fein geschnittenem Basilikum bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Sie können auch andere Gemüsesorten, wie Fenchel, Zucchini oder Lauch, für das Tofugemüse verwenden. 

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