Ich habe statt dem Weizenvollkornmehl ein anderes Mehl verwendet (Buchweizen-Vollkornmehl). Die beiden Brote sahen sehr gut aus und sind auch sehr gut aufgegangen, nur sind diese innen etwas fest. Werden die Brote etwas „fluffiger“ wenn man das im Rezept angegebene Weizen-Vollkornmehl verwendet?

Habe mich zwar genau an die Mengenangabe gehalten, aber das anschließendem Formen zu kleinen Brotstangen und Einschneiden ging auf Grund der Konsistenz nicht. Sie sehen jetzt zwar nicht so schön aus, schmecken aber trotzdem sehr lecker !!! Anderbruegge

Wir haben einen griechischen Salat dazu gegessen... ein tolles Abendessen! Das Brot ist wirklich einfach zu backen und schmeckt unglaublich lecker! Danke für das tolle Rezept!

Ich habe statt zwei Brotstangen ein großes Brot gemacht. Leider ist es von innen relativ trocken geworden und nicht so schön fluffig? Woran kann das liegen bzw. wie kann ich dem vorbeugen beim nächsten Mal?

Wenn ich die Mengen im Rezept verändere, ändert sich alles, nur die Wassermenge bleibt 250 ml. Die muss ich doch auch anpassen, oder? Ich verwende mehr Tomatensaft als im Rezept angegeben und weniger Wasser, außerdem mehr Tomaten und je nach Lust und Laune diverse andere Kräuter zusätzlich. Das Lieblingsbrot meines Mannes ;). Zudem backe ich es mir Dampf und lasse am Ende den Ofen fünf bis 10 Minuten einen Spalt breit offen.

Hat hier wirklich ein ganzes Brot nur 106 kcal?

Kann man den Teig auch am Tag davor vorbereiten? EAT SMARTER sagt: Sicher, das können Sie - lagern Sie den Teig dann im Kühlschrank und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie bzw. decken Sie ihn gut ab, damit er nicht austrocknet.