Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Tomaten-Brunnenkresse-Salat mit Parmesanhobeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Tomaten-Brunnenkresse-Salat mit Parmesanhobeln
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
grüner Spargel
100 g
100 g
junger Spinat
150 g
1
1 EL
1 EL
weißer Balsamessig
½ TL
½ TL
mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
8 Scheiben
60 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in Salzwasser ca. 10 Minuten mit Biss gar kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/6
Die Brunnenkresse und den Spinat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 3/6
Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Zitronensaft, dem Essig, Zucker, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. Das Öl unter Rühren einfließen lassen, die Schalottenwürfel zugeben und abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/6
Die Speckscheiben halbieren und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Den Spinat, die Brunnenkresse, die Tomaten und den Spargel dekorativ auf Tellern anrichten, den Speck darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.
Schritt 6/6
Den Parmesan in Spänen darüber hobeln und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Zestkit Glas Frischhaltedosen Set aus 10er Frischhaltedose Frischhalteboxen Glasbehälter Vorratsdosen mit Deckel, Luftdicht, BPA frei, Geeignet für Mikrowelle, Gefrierschrank und Spülmaschine
VON AMAZON
49,99 €
Läuft ab in:
Wolecok--Silikon Küchenhelfer Set, Hitzebeständige Küchenutensilien aus von 6 Stück (Blau)
VON AMAZON
17,72 €
Läuft ab in:
OBdeco Gardine Vorhang Transparent Voile Gardinenschals vorhänge mit Ösen 2 Stück
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages