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Tomaten-Buttermilch

mit Basilikum

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Buttermilch
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70
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
vollreife Tomaten (etwa 160 g)
8
1 ½ EL
1 EL
300 ml
2 Spritzer
4
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch hacken. 6 Basilikumblätter abreiben und in Streifen schneiden.

Schritt 2/4

Tomaten und Basilikum in den Mixer geben. Aceto Balsamico, Tomatenmark und die Hälfte der Buttermilch hinzufügen, alles kurz und kräftig durchmixen.

Schritt 3/4

Die übrige Buttermilch dazugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce würzen, kurz durchmixen.

Schritt 4/4

Den Drink in zwei hohe Gläser gießen und mit Pfeffer übermahlen. Tomaten abbrausen und jeweils 2 mit dem übrigen Basilikum auf 1 Cocktailspieß stecken, auf die Gläser legen.

Zusätzlicher Tipp

Zusätzlich 1 zerdrückte Knoblauchzehe oder 1 kleingewürfelte rote Chilischote und 1 Basilikumblatt mit den Tomaten pürieren.

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