0
Drucken
0

Tomaten-Fenchel-Suppe

Tomaten-Fenchel-Suppe
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 Fenchelknolle
500 g vollreife Tomaten
4 Safranfäden
1 Spritzer Tomatenessig
125 ml Weißwein
500 ml Gemüsefond
1 TL Zucker
1 Prise Salz
Hier kaufen!1 Spritzer Tabasco (fakultativ)
1 Tropfen Fenchelöl süß
3 Tropfen Pfefferöl schwarz
125 ml Sahne (Obers)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, in Olivenöl anschwitzen. In Scheiben geschnittenen Fenchel, die würfelig geschnittenen Tomaten und Safranfäden dazugeben und rösten.

2

Mit Essig und Weißwein ablöschen und mit Gemüsefond aufgießen, 30 Minuten kochen lassen.

3

Die Suppe pürieren, passieren und mit Zucker, Salz und eventuell mit Tabasco abschmecken.

4

Das Fenchel- und das Pfefferöl mit der Sahne emulgieren und in die Suppe einrühren.

Zusätzlicher Tipp

Als Suppeneinlage schmecken getrocknete, in Streifen geschnittene Tomaten sehr gut.

Top-Deals des Tages

WMF Küchenrollenhalter Gourmet Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 poliert spülmaschinengeeignet
VON AMAZON
Preis: 39,95 €
29,32 €
Läuft ab in:
Philips GC2045/35 EasySpeed Plus Dampfbügeleisen (hitzebeständige Aufbewahrungsbox, CalcClean, 2300 W) türkis/violett/weiß
VON AMAZON
Preis: 54,99 €
34,36 €
Läuft ab in:
Ausgewählte W6-Nähmaschinen jetzt ab 89,99€
VON AMAZON
Preis: 129,00 €
109,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages