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Tomaten gefüllt mit Ingwer und Kohl

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Tomaten gefüllt mit Ingwer und Kohl
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
6
¼
kleiner Weißkohl
40 g
100 ml
1 EL
2 EL
Koriander gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
1. Tomaten waschen, Deckeln abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen.
Schritt 2/5
2. Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Ingwer schälen und die Hälfte fein hacken, den Rest in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Kohl in heißem Öl anschwitzen, gehackten Ingwer zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zusammen etwa 2 Min. sehr bissfest dünsten lassen. Zum Schluss Sesamöl zugeben und mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. In die Tomaten füllen.
Schritt 5/5
3. Nach Belieben Deckel darauf setzen und in Bambuskörbchen (je nach Größe 1 oder 2) geben. Ingwer in Scheiben mit in die Körbchen legen. Diese auf kochendes Wasser in einem Wok setzen. Zugedeckt ca. 10-15 Min. dämpfen. Sollten es zwei Körbchen sein, diese nach der Hälfte der Zeit tauschen. Mit Koriander bestreut servieren.

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