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Tomaten-Käsequiche

Tomaten-Käsequiche
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quiche, ca. 4-6 Personen
350 g
150 g
1
1 Prise
500 g
200 ml
100
geriebener Käse
3
2
200 g
1 EL
1 EL
frische Oregano
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Basilikumblätter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/5
Für den Teig Mehl auf der Arbeitsfläche häufen. Das Ei in die Mitte geben und Butterstücke außen auf dem Mehl verteilen. Mit einem Messer grob durchhacken und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Evtl. noch etwa Wasser zugeben. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. kalt stellen.
Schritt 3/5
Währenddessen Quark mit Sahne, Käse, gehackten Knoblauch, Eier und Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffern und Muskat kräftig würzen.
Schritt 4/5
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier belegen. Hülsenfrüchte darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 10 Min. blindbacken.
Schritt 5/5
Dann aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen und Quarkmasse darauf gaben. Tomaten darauf verteilen und im Ofen weitere 50-60 Min. backen. Sollte die Quiche zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken. Dann aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und mit Basilikum garniert servieren.

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