EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 8 reife Tomaten
- 2 kleine weiße Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Handvoll Basilikum
- Olivenöl kalt gepresst
- Apfelessig
- 200 g Ziegenfrischkäse in Kräuter gerollt
Zubereitung
1.
Tomaten waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten und Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl und 2 EL Apfelessig mischen.
2.
Die Basilikumblätter darüber streuen und untermischen. Den Salat in 4 Schälchen verteilen. Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und jeweils auf dem Salat anrichten. Dazu passt knuspriges Weißbrot.
Ausgabe 02/24