Tomaten mit Quinoa-Salat
(1 Bewertung)
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Tomaten mit Quinoa-Salat - Knackige Tomaten mit cremig-kernigem Innenleben.
Health Score:
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
273
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 273 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 18 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 34 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,3 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 15,2 μg | (25 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 6,3 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 109 μg | (36 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 13,6 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 62 mg | (65 %) | ||
| Kalium | 927 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 102 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 114 mg | (38 %) | mehr | |
| Eisen | 2,9 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 90 mg | |||
| Cholesterin | 19 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g Quinoa
- 300 ml Gemüsebrühe
- 12 Tomaten
- 100 g Schinken
- 4 Frühlingszwiebeln
- 150 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)
- 40 g Salatcreme (2 EL)
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Quinoa unter warmem Wasser abspülen, bis es klar bleibt.
2.
Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Quinoa zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3.
Inzwischen Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und Tomaten aushöhlen.
4.
Schinken fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken.
5.
Frischkäse mit Salatcreme glattrühren. Schinken und Frühlingszwiebeln untermengen.
6.
Quinoa unterheben und alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Quinoa-Mischung in die Tomaten füllen und Deckel daraufsetzen.
Kommentare
diepowerfrau
vom 15.09.2015.
300 ml was? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 16.09.2015.
Hallo "diepowerfrau",
gemeint ist die Gemüsebrühe. Wir haben die Zutat ergänzt. Herzliche Grüße von EAT SMARTER - Antworten
- Melden
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