Tomaten mit Quinoa-Salat

Name: Tomaten mit Quinoa-Salat
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 ml Gemüsebrühe; 12 Tomaten; 100 g Schinken; 4 Frühlingszwiebeln; 150 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett); 2 EL Salatcreme (40 g); Salz; Cayennepfeffer

Tomaten mit Quinoa-Salat - Knackige Tomaten mit cremig-kernigem Innenleben.

273

kcal

Brennwert

25 min

Zubereitung

40 min

Fertig

leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

Quinoa150 g Quinoa

300 ml Gemüsebrühe

12 Tomaten

100 g Schinken

4 Frühlingszwiebeln

150 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)

2 EL Salatcreme (40 g)

Salz

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Zubereitungsschritte

1

Quinoa unter warmem Wasser abspülen, bis es klar bleibt.

2

Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Quinoa zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3

Inzwischen Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und Tomaten aushöhlen.

4

Schinken fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken.

5

Frischkäse mit Salatcreme glattrühren. Schinken und Frühlingszwiebeln untermengen.

6

Quinoa unterheben und alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Quinoa-Mischung in die Tomaten füllen und Deckel daraufsetzen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

EAT SMARTER vom 16.09.2015.

Hallo "diepowerfrau", gemeint ist die Gemüsebrühe. Wir haben die Zutat ergänzt. Herzliche Grüße von EAT SMARTER

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