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Tomaten-Mozzarella-Pizza mit Erdbeeren

Tomaten-Mozzarella-Pizza mit Erdbeeren
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 ml lauwarme Milch
1 TL Zucker
1 Würfel frische Hefe
400 g Mehl
50 g flüssige Butter
2 Eier
Salz
3 EL Balsamicoessig
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
500 g Tomaten
500 g Erdbeeren
3 Stängel Oregano
250 g Mozzarella
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe in der Milch mit Zucker auflösen. Mehl, Butter, Eier und 1 TL Salz in eine Schüssel geben, die Hefemilch hineingießen. Alles gut vermischen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Essig mit 1 Prise Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Erdbeeren waschen und vierteln. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Tomaten, Erdbeeren und Oregano zur Marinade geben und mischen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen und noch einmal 15 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 4/4
Die Erdbeermischung auf dem Teig verteilen. Mozzarella würfeln und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. backen. Lauwarm oder kalt servieren.

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