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Tomaten-Paprika Ketchup

Tomaten-Paprika Ketchup
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Flasche
1 kg Tomaten
250 g rote Paprika
250 g grüne Paprika
½ - 1 Chilischote
1 EL Salz
2 Zwiebeln
2 EL Weinessig
2 EL Rotwein
100 g Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika waschen, putzen und die Kerne entfernen.
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/3
Zwiebel, Paprika und Tomatenstücke ca. 15 – 20 min. kochen lassen. Danach durch ein Sieb passieren.
Schritt 3/3
Das Tomaten-Zwiebel-Paprikapüree in einem Topf mit Weinessig, Rotwein, Gewürzen und Zucker ca. 60 min. leicht kochen lassen. Danach in die Gläser oder Flaschen füllen und verschließen.

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