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Tomaten-Parpadelle

Tomaten-Parpadelle
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g Pappardelle-Nudeln Vollkorn
Jodsalz nach Geschmack
80 g Schweinefilet
1 große Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 Fleischtomate
1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Hier kaufen!Piment
2 TL Balsamessig
3 Stiele Oregano
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Das Fleisch in dünne Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Beide Zutaten im Olivenöl anbraten. Die Fleischtomate überbrühen, abziehen und in Spalten schneiden.

2

Die Tomatenspalten mit den Pfefferkörnern in die Pfanne geben und alles zusammen 1 Minute dünsten. Mit Salz, Piment und Essig abschmecken.

Zu den gegarten Nudeln geben und mit Oreganoblättchen bestreut servieren.

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