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Tomaten-Pfanne

mit Brät

Tomaten-Pfanne
5 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Kartoffeln in Scheiben
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
8 Stück Bratwurst
1 Stück rote Zwiebel geachtelt
1 EL Tomatenmark
150 ml passierte Tomaten
2 Stück große Tomaten geachtelt
175 g Brokkoli in Rösschen zerteilt. blanchiert
2 EL frisch gehacktes Basilikum
Salz
Pfeffer
frisch gezupftes Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 7 Minuten garen. Gründlich abgießen und beiseite stellen. Unterdessen das Öl in einer pfanne erhitzen und die Würste dann 5 Minuten braten, dabei häufig wenden. Die Zwiebel zugeben und weitere 5 Minuten dünsten, dabei haufig umrühren.

2

Tomatenmark, Rotwein und passierte Tomaten einrühren, lomatenachtel, Brokkoli und Basilikum zugeben und .... orsichtig umriihren. Die Kartoffeln zufügen und wei· tere 10 Minuten dünsten, bis die Würste gar sind. Mit Salz und pfeffer abschmecken. Die fertige Tomaten-Bratwurstpfanne mit frischem Basilikum garnieren und sofort ser .... ieren.

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