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Tomaten-Pizza-Schnitten

Tomaten-Pizza-Schnitten
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
400 g doppelgriffiges Mehl Wiener Griessler
30 g Hefe
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 TL Salz
250 ml warmes Wasser
Basilikum-Pesto aus dem Glas
200 g Schafskäse
2 gelbe Paprikaschoten
250 g Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Hefe, Zucker, Olivenöl, Salz und Wasser zu einem elastischen Hefeteig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Schritt 2/3
Ein Backblech mit Öl einpinseln und den Backofen auf 250° vorheizen. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche noch mal kräftig durchkneten und mit einem Nudelholz so ausrollen, das die Teigplatte auf das Backblech passt.
Schritt 3/3
Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in sehr breite Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Teig mit 2-3 EL Pesto dünn bestreichen und mit Paprika und Cocktailtomaten gleichmäßig belegen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Fetakäse darüber bröckeln und im heißen Backofen (Umluft 250°) in 15-20 Min. goldbraun backen. In rechteckige Stücke schneiden und sofort servieren.

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