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Tomaten- Rucola- Salat

Tomaten- Rucola- Salat
200
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Rucola
2 große Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Aceto balsamico
1 Knoblauchzehe
Salz
schwarzer Pfeffer
40 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Den Rucola verlesen, von den harten Stielen befreien, waschen und trockenschleudern. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden. Rucola und Tomaten dekorativ auf Tellern anrichten.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Das Öl mit dem Balsamico verrühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen und das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat träufeln. Den Parmesan in Spänen über den Salat hobeln und sofort servieren.

Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

Rucola, auch Rauke genannt, enthält Senföle und Bitterstoffe, die harntreibend und verdauungsfördernd wirken. Bei Menschen mit empfindlichem Verdauungstrakt kann Rucola sogar leicht abführend wirken.

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