EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
2
Drucken
Tomaten-Sandwich

Tomaten-Sandwich

mit würziger Eiercreme
20 min
Zeit:
212
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Ei
1 TL Kapern (Glas)
1 Handvoll Blattsalat (z.B. Baby-Leaf-Salate)
4 kleine Tomaten
4 Stiele Basilikum
100 g Magerquark
Salz
Pfeffer
100 g Vollkorn-Weizentoast (4 Scheibe)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MagerquarkBlattsalatBasilikumKapernEiTomate
Zubereitung
1.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 1
Das Ei in 8 Minuten hartkochen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
2.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 2
Während das Ei kocht, die Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
3.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 3
Salatblätter waschen, trockenschleudern und putzen.
4.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 4
Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
5.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 5
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. 8 Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen.
6.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 6
Das Ei pellen, fein würfeln und in einer kleinen Schüssel mit Kapern, Magerquark, Salz und Pfeffer mischen.
7.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 7
Das Toastbrot toasten, 2 Scheiben mit der Eiercreme bestreichen und mit Salat belegen. Tomatenscheiben darauf verteilen, pfeffern und Basilikum darauf verteilen.
8.
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 8
Die restlichen Toastscheiben daraufsetzen und leicht andrücken. Sandwiches mit einem Brotmesser diagonal halbieren. Mit je 2 Basilikumblättern garnieren, mit je 1 Zahnstocher fixieren und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien212 kcal(10 %)
Protein16 g(16 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate26 g(17 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Keine Lust auf Fast Food in der Mittagspause oder Kantinenessen? Die Doppelschnitte mit reichlichem Innenleben wird Sie begeistern! Gleiches gilt für die Nährwerte: Langsam verdauliche Kohlenhydrate aus Vollkorntoast und Gemüse halten den Zuckerspiegel im Lot und damit die Konzentration konstant.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Kein frisches Basilikum zur Hand? Verwenden Sie ersatzweise glatte Petersilie oder greifen Sie auf Tiefkühlkräuter zurück.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.