0
Drucken
0

Tomaten-Sauerkrautsuppe mit Oliven

Tomaten-Sauerkrautsuppe mit Oliven
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g durchwachsener, geräucherter Speck
1 mittlere Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Sauerkraut mild
400 ml Fleischbrühe
100 g entkernte schwarze Oliven
4 EL Tomatenmark
200 ml trockener Weißwein
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 mittlere Kartoffel mehlig kochend
50 g geschlagene Sahne
Schnittlauch zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Speck sehr fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Den Speck in einem Topf bei mittlerer Hitze auslassen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, darin glasig andünsten.
2
Das Sauerkraut etwas auseinander zupfen (gegebenenfalls klein schneiden) zusammen mit dem Tomatenmark, zugeben und kurz mit dünsten. Die Fleischbrühe zugießen, erhitzen, die Kartoffel schälen, fein reiben und in die kochende Suppe geben. Alles ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Oliven halbieren und mit dem Wein zur Suppe geben. Mit Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Die Suppe auf tiefe Teller verteilen und je mit einem Klecks Sahne und einigen Schnittlauchhalmen garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages