Tomaten-Vanille-Marmelade
(1 Bewertung)
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Health Score:
4,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 44 min
Fertig
Kalorien:
890
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 890 kcal | (42 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 207 g | (138 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 200 g | (800 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 15 μg | (25 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 84 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 10,2 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 63 mg | (66 %) | ||
| Kalium | 643 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 28 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 36 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 34 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 207 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 500 g vollreife Tomaten
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 Vanilleschote Mark
- 1 unbehandelte Zitrone Schale in Streifen und Saft
- 400 g Gelierzucker
- 20 ml Gin
Zubereitungsschritte
1.
Tomaten waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit einem Mixstab pürieren.
2.
Das Püree in einen Topf füllen, Zimt, Vanillemark, Zitronenschale, -saft und Zucker dazugeben. 30 Minuten ziehen lassen.
3.
Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4.
Vom Herd nehmen, den Gin unterrühren, nach Belieben die Zitronenschale entfernen und die Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen.
5.
Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Nach ca. 10 Minuten umdrehen und auskühlen lassen.
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