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Tomaten-Zucchini-Kuchen

Tomaten-Zucchini-Kuchen
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
10 g Hefe
250 g Weizenmehl
150 ml lauwarmes Wasser
70 g lauwarmes, flüssiges Butterschmalz
1 TL Salz
Für den Belag
500 g Tomaten
500 g Zucchini
Salz
Pfeffer
80 g geriebener Allgäuer Bergkäse
Emmentaler
2 Eier
100 g Crème fraîche
1 EL feingehackter Majoran
1 EL feingehacker Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hefe mit dem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben. Butterschmalz, Wasser mit der Hefe und dem Salz hinzufügen. Mit dem Mehl verrühren, bis der Teig gleichmäßig glatt ist. Teig an einem warmen Ort zugedeckt etwas gehen lassen.

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Schritt 2/4

Backblech mit Butterschmalz fetten. Teig etwas ausrollen, dann auf das Blech drücken. Dabei einen Rand formen und gut andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 3/4

Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Teigboden schuppenförmig damit belegen, salzen und mit Käse bestreuen.

Schritt 4/4

Eier mit der Crème fraîche und den Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und darüber verteilen. Form auf die unterste Schiene in den Backofen setzen. (Strom: etwa 220 Grad, Gas: 3-4, Backzeit: etwa 40 Minuten.)

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