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Tomatencremesuppe mit Gin und Schnittlauch

Tomatencremesuppe mit Gin und Schnittlauch
199
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg reife, aromatische Tomaten
Schlagsahne
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
2 cl Gin
4 EL Crème fraîche
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Grob zerkleinert in einen Topf geben. Die Sahne dazugießen und zehn Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dann den Gin dazugießen. Die Suppe auf die Teller geben. Je­weils einen Klecks Crème fraîche in die Mitte geben und kleine Schnittlauch-Röllchen darüberstreuen.

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