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Tomatenhuhn

mit Senfkörnern

Tomatenhuhn
15 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 EL schwarze Senfkörner
1 kleine rote Zwiebel in Ringe geschnitten
1 kg Hühnerfleisch jeweils an der fleischigsten Stelle mehrmals eingeschnitten
10 Curryblätter
Jetzt kaufen!1 TL Cayennepfeffer
400 g stückige Tomaten aus der Dose
Jetzt hier kaufen!100 g frische Datteln der Länge nach halbiert und entsteint
Hier kaufen!2 EL milder Weißweinessig
Hier bestellen50 g geraspelter Palmzucker oder brauner Zucker
Garam Masala1 TL Garam Masala
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Zubereitungsschritte

1

Das Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, darin die Senfkörner bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis sie zu knacken und zu hüpfen beginnen.

2

Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten goldbraun anbraten. Die Hähnchenteile portionsweise zugeben und jede Portion 5 Minuten anbräunen, die angebratenen Teile herausnehmen und beiseitelegen.

3

Alle Hähnchenteile zurück in die Kasserolle legen, die Curryblätter und den Cayennepfeffer untermischen und 3 Minuten garen. Dann die Tomaten, die Datteln, den Essig, den Zucker, das Garam Masala und Salz nach Geschmack hinzufügen. Den Deckel auflegen und weitere 30 Minuten bei niedriger Temperatur schmoren.

4

Den Deckel abnehmen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce eingekocht ist. Die Curryblätter vor dem Servieren entfernen.

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