0
Drucken
0

Tomatenparfait

in Melone

Tomatenparfait
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Charentais-Melonen
250 ml Gewürztraminer aus dem Elsass
Hier kaufen!5 Blätter weiße Gelatine
350 g Tomaten
1 kleine Zwiebel
4 schwarze Pfefferkörner
1 Stiel Thymian
Salz
Zucker
50 g Crème fraîche
200 g helle Champignons
8 Stiele Basilikum
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Melonen im Zick-Zack-Schnitt halbieren. Entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen und wieder in die Hälften füllen. Soviel Gewürztraminer daraufgießen, dass die Kugeln bedeckt sind. Abgedeckt kaltstellen. Gelatine im Wasser einweichen.

2

Kleingeschnittene Tomaten, geviertelte Zwiebel, Pfefferkörner, Thymian, Salz und eine Prise Zucker aufkochen. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen. Mit Crème fraîche und 4 Esslöffel Wein aus den Melonen mischen. Abschmecken. Gelatine auflösen und einrühren. Masse in eine Schüssel gießen. Erstarren lassen. Champignons blättrig schneiden. Melonenkugeln in einem Sieb abtropfen lassen. Parfait stürzen und 1 cm groß würfeln. Mit den Melonenkugeln und den Champignons mischen. In die Melonenhälften füllen. Mit Basilikumblättchen garnieren.

Top-Deals des Tages

NutriBullet NB12R Standmixer Extraktor Basis-Set, 12-teilig 600 W
VON AMAZON
Preis: 119,95 €
79,93 €
Läuft ab in:
NutriBullet NB12R Standmixer Extraktor Basis-Set, 12-teilig 600 W
VON AMAZON
Preis: 119,95 €
72,27 €
Läuft ab in:
Princess 112536.01 4in1 Kontaktgrill, Sandwichmaker, Waffelmaker, Bratplatte - 180° ausrichtbar (30x21cm Back- und Grillplatten)
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
67,12 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages