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Tomatenragout

Tomatenragout

25 min
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Zutaten
800 g Tomaten
80 g Butter
12 große Basilikum
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateButterBasilikumSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln.

2.

Die Hälfte der Butter erhitzen und die Tomatenstücke in 5 Minuten einkochen. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und untermischen.

3.

Weitere 2 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Butter in Flöckchen untermischen. Mit Basilikum garnieren.

Ausgabe 02/24

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