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Tomatensauce mit Curry

Tomatensauce mit Curry
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, 2 zarte Stangen Staudensellerie putzen und waschen, alles fein würfeln. 2 EL Rapsöl in einem breiten Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Min. andünsten.

1 1/2 EL Currypulver darüberstreuen, kurz weiterdünsten.

500 g stückige Tomaten (Tetrapak), 100 ml Gemüsebrühe und 1 EL Honig dazugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie) abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und zur Sauce geben.

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