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Tomatensuggo

Tomatensuggo
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
250 g Tomaten
1 Dose passierte Tomaten
1 Zwiebel
4 Karotten
50 g Sellerie
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
italienische Kräuter
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Sellerie fein würfeln und mit etwas Olivenöl in einem Topf andünsten

Möhren schälen und fein würfeln und ebenfalls mit anbraten.

Tomaten waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Die Tomaten zu dem Wurzelgemüse geben und mit andünsten

Anschließend mit Rotwein ablöschen (ca. 1 Glas). Die passierten Tomaten hinzugeben und das Ganze für ca.. 10 Minuten köcheln lassen.

Das ganze fein pürrieren und mit Kräutern, Salz, Pfeffer würzen

Entweder sofort nutzen oder in abgekochte Gläser einfüllen diese verschlossen in einem Wasserbad für 15min. abkochen.

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